Zupa tajska to popularne danie kuchni tajskiej, które podbija serca smakoszy na całym świecie. Jej wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że jest uwielbiana przez miłośników egzotycznych potraw.
Zupa tajska może być przygotowana z różnych składników, co pozwala na tworzenie niepowtarzalnych kompozycji smakowych. Dzięki połączeniu pikantnych i słodkich nut, stanowi idealne danie na każdą porę roku.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Tajska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 400 ml mleka kokosowego
- 500 ml bulionu drobiowego
- 200 g krewetek
- 1 łyżka pasty curry czerwonego
- 1 łyżka pasty tamaryndowej
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka cukru palmowego
- 1 papryczka chili (do smaku)
- 1 łyżka soku z limonki
- 100 g makaronu ryżowego
- Garść świeżej kolendry
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Namocz makaron ryżowy w zimnej wodzie
- 30 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki i narzędzia
Przygotowanie
- Krok 1: W garnku rozgrzej mleko kokosowe z bulionem, dodaj pastę curry i tamaryndową. Zupa tajska nabierze charakterystycznego aromatu.
- Krok 2: Dopraw sosem rybnym, cukrem palmowym i sokiem z limonki. Zupa tajska jest znana ze swojego pikantnego smaku, więc dodaj chili według preferencji.
- Krok 3: Dodaj krewetki i gotuj przez 3-4 minuty, aż się zarumienią.
- Krok 4: W osobnym garnku ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Porady szefa kuchni
- Balans smaków: Zupa tajska powinna łączyć słodki, słony, kwaśny i pikantny smak
- Mleko kokosowe: Używaj pełnotłustego mleka kokosowego dla lepszej konsystencji
- Makaron: Nie gotuj makaronu zbyt długo, by zachował al dente
Podawanie
Zupa tajska często podawana jest z ryżem lub makaronem. Podawaj ją gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą i plasterkami chili. Możesz dodać pokrojone w słupki warzywa dla chrupkości.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz dodać do zupy
- Zachowaj: Nadmiar bulionu zamroź na kolejne dania
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że makaron i sos rybny są bezglutenowe
- Bez laktozy: Mleko kokosowe naturalnie nie zawiera laktozy
- Wersja wegańska: Zastąp krewetki tofu, a bulion drobiowy – warzywnym
Ważne uwagi
- Ostrość: Zupa tajska jest pikantna – dostosuj ilość chili do swoich preferencji
- Składniki: Używaj świeżych składników dla najlepszego smaku
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 30 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z kurczakiem: Zastąp krewetki piersią z kurczaka
- Wegetariańska: Użyj grzybów shiitake zamiast mięsa
- Z owocami morza: Dodaj małże i kalmary
Zupa tajska to danie, które zachwyci Twoich gości swoim wyjątkowym smakiem i aromatem. Możesz ją przygotować na wiele sposobów, dostosowując do własnych preferencji.
Brzmi pysznie, z wielką chęcią bym spróbował tej zupy! Tajskie smaki są zawsze wyjątkowe.
Brzmi smakowicie! Chciałbym poznać przepis na tę autentyczną zupę tajską.