Kotlety mielone to popularne danie w polskiej kuchni, które jest łatwe do przygotowania. Zawsze soczyste i delikatne w smaku, stanowią pozycję obowiązkową w większości polskich domów.
To sprawdzony przepis na bardzo smaczne klasyczne kotlety mielone z mięsa mielonego, cebuli, czosnku i jajka. Podaje się je z ulubionymi dodatkami, takimi jak buraczki zasmażane i ziemniaki puree z natką pietruszki.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g mielonej wieprzowiny
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 jajko
- 2 kromki bułki pszennej namoczonej w mleku
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny lub masło do smażenia
- Świeża pietruszka do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować mięso mielone i przechować w lodówce
- 1 godzinę przed: Namocz bułkę pszenną w mleku
- 30 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki i formuj kotlety mielone
Przygotowanie
- Mieszanie składników: W dużej misce połącz mięso mielone, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, namoczoną bułkę pszenną (odciśniętą z nadmiaru mleka), bułkę tartą i majeranek. Dopraw solą i pieprzem.
- Formowanie kotletów: Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie formuj kotlety mielone o średnicy około 8 cm i grubości 1,5 cm.
- Smażenie: Rozgrzej olej roślinny lub masło na patelni. Smaż kotlety mielone na średniej temperaturze około 5 minut z każdej strony, aż będą złociste.
- Odsączanie: Po usmażeniu odłóż kotlety mielone na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Porady szefa kuchni
- Masa: Jeśli masa jest zbyt mokra, dodaj więcej bułki tartej
- Smażenie: Nie przewracaj kotletów zbyt często – pozwól im się ładnie zrumienić
- Soczystość: Aby kotlety mielone były bardziej soczyste, dodaj więcej cebuli
- Przechowywanie: Przed smażeniem możesz schłodzić uformowane kotlety w lodówce przez 30 minut
Podawanie
Klasyczne kotlety mielone podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree i buraczki. Posyp świeżą pietruszką dla dekoracji i dodatkowego smaku.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kotletów mielonych możesz wykorzystać do kanapek następnego dnia
- Zachowaj: Namoczoną bułkę pszenną możesz wykorzystać do innych potraw mięsnych
- Przechowuj: Usmażone kotlety mielone przechowuj w lodówce do 3 dni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast bułki pszennej użyj bezglutenowej bułki tartej
- Bez laktozy: Zamień mleko na napój roślinny
- Wersja wegańska: Użyj mielonego zamiennika mięsa i aquafaby zamiast jajka
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dokładnie usmażone
- Temperatura: Olej powinien być dobrze rozgrzany przed smażeniem kotletów mielonych
- Przechowywanie: Surowe mięso mielone przechowuj w lodówce maksymalnie 1 dzień
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z dodatkami: Do masy możesz dodać startą marchewkę lub cukinię
- Z innym mięsem: Możesz użyć mieszanki wieprzowiny i wołowiny
- Pieczone: Zamiast smażyć, możesz upiec kotlety mielone w piekarniku
Klasyczne kotlety mielone to prosty przepis podstawowy, który zawsze się sprawdza. Są łatwe do przygotowania i zawsze smaczne, stanowiąc doskonały wybór na rodzinny obiad.
Brzmi pysznie! Uwielbiam kotlety mielone, a Twój przepis wygląda na prosty i smaczny. Na pewno spróbuję.
Wygląda na pyszny przepis! Kotlety mielone to zdecydowanie jeden z klasyków w mojej kuchni. Chętnie spróbuję tej wersji.
Super przepis! Klasyczne kotlety mielone to zawsze dobry wybór na obiad. Thanks for sharing!