Wyrafinowane danie, które zachwyci każdego smakosza. Pierś z kurczaka nadziewana aromatyczną gorgonzolą i otulona chrupiącą szynką parmeńską to wykwintne danie idealne na specjalne okazje.
Ta zapiekana wersja grillowanego fileta z kurczaka łączy w sobie delikatne mięso, intensywny ser i słoną szynkę, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Kremowy sos gorgonzola doskonale dopełnia całość.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 420 kcal na porcję |
Składniki
- 4 piersi z kurczaka (po ok. 200 g)
- 100 g sera gorgonzola
- 8 plastrów szynki parmeńskiej
- 200 ml śmietanki do zup i sosów (30%)
- 1 łyżka masła
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować sos gorgonzola i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Przygotuj piersi z kurczaka i nadziej je serem
- 30 minut przed: Zawiń mięso w szynkę parmeńską i podsmaż
Przygotowanie
- Przygotowanie mięsa: Piersi z kurczaka natrzyj solą i pieprzem. W każdym filecie zrób kieszeń, w którą włożysz ser gorgonzola.
- Nadziewanie: Do każdej kieszeni włóż po 25 g sera. Owiń każdą pierś dwoma plastrami szynki parmeńskiej, zabezpieczając wykałaczką.
- Podsmażanie: Na patelni rozgrzej oliwę z masłem i podsmaż mięso z każdej strony przez 2-3 minuty, aż szynka się zrumieni.
- Zapiekanie: Przenieś mięso do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut.
- Sos: Na tej samej patelni przygotuj kremowy sos – dodaj śmietankę i resztę sera gorgonzola, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawanie: Pierś z kurczaka z gorgonzolą zapiekaną w szynce parmeńskiej podawaj z sosem, posypaną świeżą pietruszką.
Porady szefa kuchni
- Aromat: Dodaj do sosu odrobinę startej gałki muszkatołowej dla wzmocnienia aromatu
- Tekstura: Jeśli wolisz bardziej grillowany filet, przed zapiekaniem podsmaż mięso nieco dłużej
- Ser: Gorgonzolę możesz zastąpić innym pleśniowym serem dla odmiany smaku
- Podsmażanie: Upewnij się, że szynka parmeńska dobrze przylega do mięsa przed włożeniem do piekarnika
Podawanie
Pierś z kurczaka z gorgonzolą zapiekaną w szynce parmeńskiej podawaj na ciepło z ziemniakami puree lub świeżymi warzywami. Danie świetnie komponuje się z lekkim białym winem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sosu możesz użyć do makaronu następnego dnia
- Zachowaj: Nadziewane piersi z kurczaka możesz zamrozić przed zapiekaniem
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że szynka parmeńska nie zawiera glutenu
- Bez laktozy: Zastąp śmietankę i gorgonzolę produktami bezlaktozowymi
- Wersja wegańska: Zastąp kurczaka pieczarkami portobello, a szynkę – plastrami bakłażana
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dokładnie upieczone (temperatura wewnętrzna 75°C)
- Alergeny: Danie zawiera mleko (gorgonzola, śmietanka) i mięso
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Białko | 45 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Z pieczarkami: Dodaj podsmażone pieczarki do nadzienia
- Z szpinakiem: Włóż do środka liście świeżego szpinaku
- Z suszonymi pomidorami: Dodaj pokrojone suszone pomidory do sosu
Pierś z kurczaka z gorgonzolą zapiekana w szynce parmeńskiej to wykwintne danie, które z pewnością zaimponuje Twoim gościom. Połączenie delikatnego mięsa, aromatycznego sera i chrupiącej szynki tworzy niezapomnianą kompozycję smaków.
Brzmi pysznie! Gorgonzola i szynka parmeńska to świetne połączenie. Na pewno spróbuję tego dania.
Brzmi pysznie! Lubię połączenie gorgonzoli z kurczakiem. Ciekawe, jaka będzie konsystencja tej zapiekanki.
Wygląda pysznie! Uwielbiam połączenie kurczaka z gorgonzolą i szynką parmeńską. Na pewno spróbuję zrobić to danie w domu.