Prosty obiad z piekarnika z ziemniakami i wieprzowiną to idealne danie dla osób, które nie lubią spędzać długich godzin w kuchni. Jest szybki, łatwy do przygotowania i bardzo prosty, a przy tym niedrogi, smaczny i sycący.
To klasyczne polskie jedzenie można przygotować z szynki, łopatki lub karkówki, a dzięki użyciu rękawa do pieczenia zachowuje soczystość mięsa. Danie świetnie smakuje również na drugi dzień po odgrzaniu.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 1,5 godziny |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 550 kcal na porcję |
Składniki
- 600 g szynki wieprzowej (lub łopatki/karkówki)
- 3 duże ziemniaki, pokrojone w ćwiartki
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
- 1 łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 cebula, pokrojona w ósemki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 rękaw do pieczenia
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz zamarynować mięso w przyprawach i oliwie z oliwek
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki i pokrój warzywa
- 20 minut przed: Nagrzej piekarnik do 180°C
Przygotowanie
- Krok 1: W misce wymieszaj oliwę z oliwek z czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem, ostrą papryką, solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Powstałą marynatą natrzyj dokładnie mięso.
- Krok 2: Ziemniaki, czerwoną paprykę i cebulę wymieszaj z 1 łyżką oliwy i odrobiną soli.
- Krok 3: Umieść mięso i warzywa w rękawie do pieczenia, szczelnie zamknij i delikatnie potrząśnij, aby składniki się wymieszały.
- Krok 4: Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 1,5 godziny. 15 minut przed końcem możesz przeciąć rękaw, aby danie się przyrumieniło.
- Krok 5: Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
Porady szefa kuchni
- Soczyste mięso: Użyj termometru kuchennego – idealna temperatura wewnętrzna pieczonej wieprzowiny to 65-70°C
- Aromatyczne zioła: Świeży rozmaryn i tymianek możesz zastąpić suszonymi, ale zmniejsz ich ilość o połowę
- Chrupiące ziemniaki: Jeśli lubisz bardziej chrupiące, wyjmij je z rękawa na 30 minut przed końcem pieczenia
- Smaczna zapiekanka: Możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak marchewka czy cukinia
Podawanie
Podawaj prosty obiad z piekarnika z ziemniakami i wieprzowiną od razu po przygotowaniu, posypany świeżą natką pietruszki. Danie świetnie komponuje się z surówką z kiszonej kapusty lub świeżą sałatą. To sycące danie możesz również podać na drugi dzień po odgrzaniu w piekarniku.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki mięsa i warzyw możesz wykorzystać do przygotowania smacznej zapiekanki następnego dnia
- Zachowaj: Sok z pieczenia możesz wykorzystać jako bazę do sosu, dodając odrobinę śmietany i mąki
- Przechowuj: Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Sprawdź skład ziół prowansalskich – niektóre mieszanki mogą zawierać śladowe ilości glutenu
- Bez laktozy: Danie naturalnie nie zawiera laktozy
- Wersja wegetariańska: Zastąp mięso dużymi kawałkami bakłażana i cukinii
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dokładnie upieczone przed podaniem
- Ostrożność: Otwierając rękaw do pieczenia, uważaj na gorącą parę
- Przechowywanie: Schłodzone danie przechowuj w lodówce nie dłużej niż 3 dni
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 550 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Z dodatkiem śmietany: 10 minut przed końcem pieczenia dodaj 200 ml śmietany 18%
- Z serem: 5 minut przed końcem posyp danie startym żółtym serem
- Z jabłkami: Dodaj 2 pokrojone jabłka dla delikatnej słodyczy
- Z pieczarkami: Wrzuć 200 g pokrojonych pieczarek do rękawa
Prosty obiad z piekarnika z ziemniakami i wieprzowiną to szybki obiad, który z pewnością zasmakuje całej rodzinie. To smaczne i sycące danie łączy w sobie aromatyczne zioła, soczyste mięso i chrupiące warzywa, tworząc idealne połączenie smaków.
Brzmi smacznie! Lubię przepisy, które są łatwe do zrobienia i nie zajmują dużo czasu. Ziemniaki i wieprzowina to świetne połączenie.
Brzmi pysznie! Uwielbiam proste dania z piekarnika, a do tego ziemniaki i wieprzowina to idealne połączenie. Na pewno spróbuję tego przepisu.