Rozgrzewający krem z dyni to aromatyczna zupa z mleczkiem kokosowym, ryżem i przyprawami, idealna na chłodne dni. Głównym składnikiem jest dynia, która w połączeniu z imbirem, cebulą i czosnkiem tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
To danie wegetariańskie i bezglutenowe, które świetnie sprawdzi się jako jesienna kolacja. Kremowa konsystencja zawdzięczana jest mleku kokosowemu, a pestki dyni dodają chrupkości.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Międzynarodowa |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g puree z dyni
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml mleczka kokosowego
- 100 g ryżu (ugotowanego)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 2 cm świeżego imbiru (startego)
- 2 łyżki masła klarowanego
- Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, gałka muszkatołowa
- Pestki dyni do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion warzywny
- 2 godziny przed: Ugotuj ryż
- 30 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki
Przygotowanie
- Krok 1: W garnku rozgrzej masło klarowane i podsmaż cebulę aż się zeszkli. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez 1 minutę.
- Krok 2: Dodaj puree z dyni i wymieszaj z podsmażonymi warzywami. Wlej bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
- Krok 3: Zmiksuj zupę na gładki krem. Dodaj mleko kokosowe i przyprawy do smaku. Podgrzej przez 5 minut.
- Krok 4: Do gotowego kremu z dyni dodaj ugotowany ryż i wymieszaj. Podawaj gorąco, udekorowane pestkami dyni.
Porady szefa kuchni
- Wybór dyni: Używaj dojrzałej dyni Hokkaido lub butternut
- Konsystencja: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją dodatkowym bulionem
- Smak: Imbir możesz zastąpić szczyptą chili dla bardziej wyrazistego smaku
Podawanie
Rozgrzewający krem z dyni należy podawać gorąco w głębokich miseczkach, udekorowany pestkami dyni. Idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem i lekką sałatką.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki dyni możesz zamrozić w formie puree
- Zachowaj: Pestki dyni wysusz i użyj jako zdrową przekąskę
- Przechowuj: Krem można przechowywać w lodówce do 3 dni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Danie naturalnie nie zawiera glutenu
- Wersja wegańska: Zastąp masło klarowane olejem kokosowym
- Bez nabiału: Mleko kokosowe jest naturalnie bezmleczne
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Zawsze sprawdzaj świeżość składników
- Uwaga 2: Przy miksowaniu gorącej zupy zachowaj ostrożność
- Uwaga 3: Przed podaniem zawsze sprawdź temperaturę dania
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Z kurczakiem: Dodaj pokrojonego w kostkę pieczonego kurczaka
- Z ciecierzycą: Wymień ryż na ugotowaną ciecierzycę
- Ostra wersja: Dodaj więcej imbiru i szczyptę chili
Rozgrzewający krem z dyni to idealna propozycja na jesienne wieczory – sycący, aromatyczny i pełen wartości odżywczych. Jego przygotowanie jest proste, a efekt zawsze zachwyca.
Brzmi bardzo apetycznie! Lubię zupy z dyni, a kokos dodaje fajnego smaku. Z pewnością wypróbuję ten przepis.
Wygląda na to, że ten krem z dyni może być naprawdę pyszny! Idealny na chłodne dni.
Brzmi pysznie! Uwielbiam dynię, a z mleczkiem kokosowym musi mieć niesamowity smak. Na pewno spróbuję tego przepisu.