Ryż z kurczakiem i jarmużem to smaczne i pożywne danie główne, które idealnie sprawdzi się jako sycąca kolacja. Połączenie soczystego mięsa z kurczaka, aromatycznego ryżu i zdrowych liści jarmużu tworzy pełnowartościowy posiłek.
To tradycyjne danie kuchni polskiej z azjatyckimi akcentami, wzbogacone o imbir i sos sojowy. Zdrowe jedzenie bogate w białko i witaminy, które można przygotować w zaledwie 30 minut dzięki technice szybkiego gotowania.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska z wpływami azjatyckimi |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 400 g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)
- 1,5 szklanki ryżu
- 2 garście jarmużu (umytego i posiekanego)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżki oliwy
- 3 szklanki wody
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka masła
- sok z 1/2 cytryny
- kilka suszonych śliwek (pokrojonych w paski)
- 1 łyżeczka szałwii
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować składniki – umyć i osuszyć jarmuż, pokroić kurczaka
- 1 godzinę przed: Namocz suszone śliwki w ciepłej wodzie
- 30 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki i narzędzia do gotowania
Przygotowanie
- Smażenie kurczaka: W garnku rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną pierś z kurczaka. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut aż mięso zrobi się złote. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodawanie aromatów: Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, imbir i kurkumę. Smaż przez 2 minuty, mieszając. Wlej sos sojowy i wymieszaj.
- Gotowanie ryżu: Dodaj ryż i smaż przez minutę. Wlej wodę, dodaj masło i szałwię. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
- Dodanie jarmużu: Wmieszaj posiekany jarmuż i suszone śliwki. Gotuj jeszcze 5 minut bez przykrycia.
- Końcowe doprawienie: Skrop cytryną, wymieszaj i odstaw na 5 minut przed podaniem.
Porady szefa kuchni
- Soczyste mięso: Nie przegotuj kurczaka – wystarczy 5-7 minut smażenia
- Smak: Dodaj więcej imbiru dla wyraźniejszego smaku
- Tekstura: Jeśli wolisz bardziej chrupiący jarmuż, dodaj go na sam koniec
- Potrawy tradycyjne: Możesz podać z dodatkiem risotto dla urozmaicenia
- Sałatki z kurczakiem: Danie świetnie komponuje się z lekkimi sałatkami
Podawanie
Ryż z kurczakiem i jarmużem podawaj na ciepło w głębokich talerzach. Możesz udekorować świeżymi listkami jarmużu i plasterkami cytryny. Danie świetnie smakuje samo, ale możesz je podać z dodatkiem sałatki lub pieczywa.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki jarmużu możesz dodać do smoothie
- Zachowaj: Pozostałe danie możesz zamrozić na później
- Proste składniki: Wykorzystaj resztki warzyw z innych potraw
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp sos sojowy bezglutenowym
- Bez laktozy: Pomijamy masło lub używamy roślinnego
- Wersja wegańska: Zastąp kurczaka tofu lub ciecierzycą
- Bez jarmużu: Możesz użyć szpinaku
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Uważaj przy smażeniu – olej może pryskać
- Uwaga 2: Nie mieszaj ryżu zbyt często podczas gotowania
- Uwaga 3: Jarmuż może być gorzki – wybierz młode liście
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 55 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Wariant z suszonymi śliwkami: Dodaj więcej śliwek dla słodkawego smaku
- Wariant pikantny: Dodaj chili lub pieprz cayenne
- Wariant z cytryną: Zwiększ ilość soku z cytryny
- Wariant z szałwią: Użyj świeżej szałwii zamiast suszonej
Ryż z kurczakiem i jarmużem to zdrowe danie, które łączy w sobie smaki tradycyjnej kuchni polskiej z orientalnymi akcentami. Proste składniki i szybkie gotowanie sprawiają, że to idealny wybór na smaczną kolację.
Brzmi pysznie! Uwielbiam proste dania jednogarnkowe, a ryż z kurczakiem to zawsze dobry wybór.
Wygląda pysznie! Lubię dania jednogarnkowe, bo są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Z chęcią wypróbuję ten przepis.
Brzmi pysznie! Uwielbiam dania jednogarnkowe, bo są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Na pewno spróbuję tego przepisu.