Szaszłyki z kurczaka w marynacie z sosu sojowego to popularne danie w polskiej kuchni, które zachwyca bogactwem smaków kuchni azjatyckiej. Mięso kurczaka marynowane w aromatycznej mieszance sosu sojowego, imbiru i dymki staje się niezwykle soczyste i pełne charakteru.
To łatwe do przygotowania danie jest zdrową opcją na posiłek, idealną na grilla lub jako smaczną przekąskę na imprezy. Szaszłyki z kurczaka w marynacie z sosu sojowego można podawać z różnymi dodatkami i są szczególnie popularne wśród dzieci.
| Czas przygotowania | 20 minut (plus 2 godziny marynowania) |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Azjatycka |
| Kalorie | 280 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g mięsa kurczaka (filet z piersi) – pokrojone w kostkę
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu teriyaki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 cm świeżego imbiru – startego
- 3 dymki – posiekane
- 1 łyżka czarnego sezamu
- Drewniane lub metalowe patyczki do szaszłyków
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj marynatę i zamarynowane mięso kurczaka w lodówce
- 2 godziny przed: Namocz drewniane patyczki w wodzie (jeśli używasz)
- 30 minut przed: Wyjmij mięso z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową
- Tuż przed: Rozpal grill lub patelnię grillową
Przygotowanie
- Marynowanie: W misce wymieszaj sos sojowy, sos teriyaki, olej roślinny, starty imbir i posiekaną dymkę. Mięso kurczaka pokrój w kostkę, dodaj do marynaty i dokładnie wymieszaj. Przykryj i odstaw w lodówce na minimum 2 godziny (najlepiej na noc).
- Nawlekanie: Namocz drewniane patyczki w wodzie na 30 minut (zapobiegnie to spaleniu). Osusz mięso z nadmiaru marynaty i nawlekaj na patyczki, przeplatając kawałkami dymki jeśli chcesz.
- Grillowanie: Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Szaszłyki z kurczaka w marynacie z sosu sojowego grilluj przez 10-12 minut, obracając co 2-3 minuty, aż mięso będzie dobrze wypieczone.
- Podawanie: Posyp szaszłyki czarnym sezamem i podawaj od razu po przygotowaniu.
Porady szefa kuchni
- Marynowanie: Im dłużej marynujesz mięso kurczaka (do 24 godzin), tym bardziej będzie aromatyczne.
- Sos sojowy: Używaj ciemnego sosu sojowego dla głębszego smaku.
- Imbir: Świeży imbir możesz zastąpić 1/2 łyżeczki suszonego.
- Grillowanie: Nie przekłuwaj mięsa podczas grillowania, aby zachować soczystość.
- Dymka: Dodaj posiekaną dymkę do marynaty i jako dekorację.
Podawanie
Szaszłyki z kurczaka w marynacie z sosu sojowego podawaj na ciepło z ryżem jaśminowym i świeżymi warzywami. Możesz dodać dodatkową porcję sosu teriyaki do polania. Idealnie komponują się z sałatką z ogórka i marchewki.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki marynaty możesz użyć do skropienia ryżu lub warzyw.
- Zachowaj: Niedopieczone szaszłyki przechowuj w lodówce do 3 dni.
- Ponowne użycie: Resztki szaszłyków pokrój i dodaj do sałatki lub wrapów.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bezglutenowego sosu sojowego (tamari).
- Bez laktozy: Przepis naturalnie nie zawiera laktozy.
- Wersja wegańska: Zastąp kurczaka tofu lub tempeh.
- Bez sezamu: Pomijamy czarny sezam lub zastępujemy płatkami migdałów.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso kurczaka jest dokładnie ugrillowane (temperatura wewnętrzna 74°C).
- Marynowanie: Nigdy nie używaj marynaty z surowego mięsa do polewania.
- Grill: Drewniane patyczki mogą się palić – namocz je dobrze przed użyciem.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Warzywny: Dodaj paprykę, cukinię i pieczarki między kawałki kurczaka.
- Ostry: Dodaj 1 łyżeczkę pasty chili do marynaty.
- Miodowy: Wymieszaj 1 łyżkę miodu z marynatą dla słodkości.
- Kokosowy: Zastąp część sosu sojowego mlekiem kokosowym.
Szaszłyki z kurczaka w marynacie z sosu sojowego to smaczna przekąska na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po spotkanie ze znajomymi. Ich przygotowanie jest proste, a efekt zawsze zachwyca bogactwem smaków kuchni azjatyckiej.
Wygląda na pyszne danie! Szaszłyki z kurczaka w sosie sojowym to świetny pomysł na obiad. Chętnie spróbuję tego przepisu.
Wygląda na to, że te szaszłyki z kurczaka są przepyszne! Marynata z sosu sojowego musi dodać im niesamowitego smaku. Chętnie spróbuję tego przepisu.
Wygląda na to, że szaszłyki z kurczaka są naprawdę smaczne! Ciekawa propozycja na grillowanie.