Szaszłyki z kurczakiem to tradycyjne danie z wyjątkowo smaczną marynatą, idealne jako przekąska imprezowa lub danie główne. Łatwy przepis pozwala na szybkie przygotowanie tego aromatycznego dania.
Domowe szaszłyki z kurczakiem są przygotowywane z marynatą piwno-miodową, która nadaje mięsu niepowtarzalny smak. Połączenie smaków czosnku, miodu i piwa tworzy wyjątkową kompozycję. Danie można grillować na ruszcie lub piec w piekarniku z termoobiegiem.
| Czas przygotowania | 30 minut + 4 godziny marynowania |
|---|---|
| Czas gotowania | 15-20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 600 g piersi z kurczaka – pokrojonej w kostkę
- 1 czerwona papryka – pokrojona w kwadraty
- 1 żółta papryka – pokrojona w kwadraty
- 1 cebula – pokrojona w ćwiartki
- 1 mała cukinia – pokrojona w plastry
- 150 g boczku – pokrojonego w kostkę
- Patyczki do szaszłyków – namoczone w wodzie
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka przyprawy do kurczaka
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka lub kolendra do dekoracji
Marynata piwno-miodowa:
- 200 ml jasnego piwa
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka musztardy
- 3 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj marynatę i zamarynuj kurczaka
- 2 godziny przed: Namocz patyczki do szaszłyków w wodzie
- 30 minut przed: Przygotuj warzywa i boczek
- Tuż przed pieczeniem: Nabij składniki na patyczki
Przygotowanie
- Marynata: W misce wymieszaj piwo, miód, sos sojowy, musztardę i czosnek. Kurczak jest marynowany w tej mieszance minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.
- Przygotowanie składników: Paprykę, cebulę i cukinię pokrój w równe kawałki. Boczek pokrój w kostkę.
- Nabijanie: Na przemian nabijaj na patyczki do szaszłyków kawałki kurczaka, warzyw i boczku, tworząc kolorowe kompozycje.
- Pieczenie: Szaszłyki z kurczakiem są grillowane na ruszcie CADAC przez 15-20 minut, regularnie obracając. Alternatywnie piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C z termoobiegiem przez 15 minut.
- Podawanie: Szaszłyki z kurczaka są dekorowane pietruszką lub kolendrą. Podawaj z ulubionym sosem.
Porady szefa kuchni
- Marynowanie: Im dłużej kurczak marynuje się w mieszance piwa i miodu, tym bardziej nabiera smaku.
- Termoobieg: Używając piekarnika, włącz termoobieg dla równomiernego pieczenia.
- Warzywa: Wybierz świeże, jędrne warzywa, które nie rozpadną się podczas pieczenia.
- Patyczki: Namocz patyczki do szaszłyków w wodzie na 2 godziny, by nie spaliły się podczas pieczenia.
Podawanie
Szaszłyki z kurczakiem podawaj na ciepło, ułożone na drewnianej desce lub dużym półmisku. Idealnie komponują się z pieczywem czosnkowym i świeżą sałatą. Jako przekąska imprezowa sprawdzą się z różnymi dipami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw wykorzystaj do zupy lub frittaty.
- Zachowaj: Nadmiar marynaty możesz zamrozić i użyć przy następnym przygotowaniu szaszłyków.
- Ponowne użycie: Pozostałe szaszłyki możesz podgrzać następnego dnia na patelni.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp piwo bezglutenowe, użyj tamari zamiast sosu sojowego.
- Bez laktozy: Przepis naturalnie bez laktozy.
- Wersja wegańska: Zastąp kurczaka tofu, a boczek – pieczarkami.
- Bez alkoholu: Zastąp piwo gazowaną wodą z cytryną.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie upieczony (temperatura wewnętrzna 75°C).
- Grillowanie: Zachowaj ostrożność podczas obracania szaszłyków na grillu.
- Alergeny: Danie zawiera gluten (piwo, sos sojowy) i miód.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Szaszłyki z piekarnika: Piecz w 200°C z termoobiegiem przez 15-20 minut.
- Wersja pikantna: Dodaj chili do marynaty.
- Z innymi warzywami: Wymień cukinię na pieczarki lub bakłażana.
- Z dodatkami: Podawaj z ryżem lub ziemniakami jako danie główne.
Szaszłyki z kurczakiem w marynacie piwno-miodowej to proste, ale efektowne danie, które zachwyci gości na każdej imprezie. Łatwy przepis i uniwersalne składniki sprawiają, że to idealna propozycja na letnie grillowanie lub szybką kolację.
Świetny przepis na szaszłyki! Lubię połączenie kurczaka z piwem i miodem, myślę, że będą pycha. Na pewno spróbuję to zrobić na weekend.
Wyglądają pysznie! Na pewno spróbuję tego przepisu. Szaszłyki z kurczakiem zawsze smakują wybornie.
Wyglądają pysznie! Szaszłyki z kurczakiem to świetny pomysł na grillowanie.