Szparagi w szynce długo dojrzewającej to wykwintne danie główne, które doskonale sprawdzi się jako potrawa tradycyjna na obiad lub kolację. Połączenie delikatnych szparagów z aromatyczną szynką długo dojrzewającą tworzy harmonijną kompozycję smaków.
To danie mięsne z warzywami sezonowymi idealnie pasuje do kuchni polskiej, szczególnie wiosną i latem. Można je podawać jako dodatek do jajka na miękko lub z grilla, a także w formie zapiekanych szparagów z serem camembert.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 280 kcal na porcję |
Składniki
- 16 szparagów – umyte i obrane
- 16 plastrów szynki długo dojrzewającej
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować szparagi – umyć i obrać
- 1 godzinę przed: Wyjmij szynkę długo dojrzewającą z lodówki
- 15 minut przed: Podgotuj szparagi i zawiń w plastry szynki
Przygotowanie
- Krok 1: Szparagi są składnikiem dania w szynce dojrzewającej. Najpierw podgotuj szparagi w osolonej wodzie przez 3-4 minuty, aż będą al dente.
- Krok 2: Podgotowane szparagi zawinąłem w plastry szynki długo dojrzewającej, po 1-2 szparagi na każdy plaster.
- Krok 3: Rozgrzej patelnię z masłem klarowanym i usmaż zawinięte szparagi z każdej strony przez około 2 minuty.
- Krok 4: Dopraw chili w proszku, solą i pieprzem do smaku.
Porady szefa kuchni
- Grillowane szparagi: Zamiast smażyć, możesz grillować zawinięte szparagi przez 3-4 minuty z każdej strony.
- Zdrowe śniadanie: Podawaj z jajkiem na miękko jako pożywne śniadanie.
- Dodatki: Świetnie komponują się z sałatkami ze świeżych warzyw.
- Przekąski: Pokrój na mniejsze kawałki i podawaj jako eleganckie przekąski.
Podawanie
Szparagi w szynce długo dojrzewającej podawaj na ciepło jako danie główne lub dodatek. Świetnie smakują z pieczywem i masłem klarowanym. Możesz je serwować na obiad lub kolację, ozdobione świeżymi ziołami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Końcówki szparagów możesz użyć do bulionu warzywnego.
- Zachowaj: Resztki szynki długo dojrzewającej wykorzystaj do kanapek lub wypieków.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że szynka długo dojrzewająca nie zawiera glutenu.
- Bez laktozy: Zamiast masła klarowanego użyj oliwy z oliwek.
- Wersja wegańska: Zastąp szynkę długo dojrzewającą plastrami tofu wędzonego.
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Szparagi należy dokładnie obrać, aby nie były włókniste.
- Uwaga 2: Nie gotuj szparagów zbyt długo, aby zachowały chrupkość.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Zapiekane szparagi: Po zawinięciu w szynkę posyp serem camembert i zapiekaj 5 minut.
- Danie na obiad: Podawaj z puree ziemniaczanym i sosem holenderskim.
- Danie na kolację: Serwuj z lekką sałatką i kieliszkiem białego wina.
- Przepisy sezonowe: Latem podawaj z grillowanymi warzywami, zimą – z pieczonymi ziemniakami.
Szparagi w szynce długo dojrzewającej to proste, ale wyrafinowane danie, które zachwyci smakiem i prezentacją. To doskonały sposób na wykorzystanie warzyw sezonowych w kuchni polskiej.
Wygląda pysznie! Szparagi w szynce to świetne połączenie smaków. Na pewno spróbuję tego przepisu.
Szparagi w szynce wyglądają pysznie! To połączenie musi być wyjątkowe. Uwielbiam takie smaki.