Tarta z kurkami, kurczakiem i serem gorgonzola

Tarta z kurkami, kurczakiem i serem gorgonzola to aromatyczne danie, które zachwyci miłośników kuchni polskiej i nie tylko. Połączenie grzybów, mięsa i sera pleśniowego tworzy wyjątkowy smak, idealny na obiad lub kolację.

To danie łączy w sobie kruche ciasto, aromatyczne kurki, soczystą pierś z kurczaka i intensywny ser gorgonzola. Śmietanka i jajka nadają farszowi kremową konsystencję, a przyprawy takie jak czosnek, rozmaryn i tymianek podkreślają głębię smaku.

Składniki

• 1-2 szklanki mąki – na ciasto kruche
• 1/3 kostki miękkiego masła – na ciasto
• 1 jajko – na ciasto
• szczypta soli – na ciasto
• 150 g kurek – umyte i pokrojone
• 1 pierś z kurczaka – pokrojona w kostkę
• 50 g sera gorgonzola – pokrojonego w kostkę
• 1 ząbek czosnku – drobno posiekany
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 200 ml śmietanki
• 2 jajka – do farszu
• 1 łyżka masła – do smażenia
• olej do smażenia
• 1 łyżeczka tymianku
• natka pietruszki – do dekoracji

Przygotowanie

1. Ciasto kruche: W misce połącz mąkę, miękkie masło, jajko i szczyptę soli. Zagnieć gładkie ciasto, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Farsz: Na rozgrzanym oleju z masłem podsmaż pierś z kurczaka z solą i pieprzem. Dodaj kurki, czosnek, rozmaryn i tymianek. Smaż 5 minut, aż grzyby zmiękną.
3. Zalewa: W misce wymieszaj śmietankę z jajkami, dopraw solą i pieprzem.
4. Formowanie tarty: Rozwałkuj ciasto i przełóż do formy na tartę. Nakłuj widelcem, wyłóż farsz z kurczakiem i kurkami, dodaj ser gorgonzola. Zalej mieszanką śmietanki z jajkami.
5. Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut, aż ciasto się zrumieni, a farsz zastygnie.
6. Podawanie: Przed podaniem posyp tartę świeżą natką pietruszki.

Podawanie

Tartę z kurkami, kurczakiem i serem gorgonzola podawaj na ciepło, ozdobioną świeżą natką pietruszki. Idealnie komponuje się z lekką sałatą i białym winem.

Tarta z kurkami, kurczakiem i serem gorgonzola to wykwintne danie, które zachwyci zarówno na co dzień, jak i od święta. Smakuje wybornie zarówno na ciepło, jak i na zimno.