Warzywne leczo z wołowiną

Warzywne leczo z wołowiną to pożywne danie jednogarnkowe, które rozgrzeje Cię w chłodne dni. To zdrowy obiad pełen sezonowych warzyw i aromatycznych przypraw.

To tradycyjne danie główne pochodzące z kuchni węgierskiej, które zyskało popularność w całej Europie. Lecz z wołowiną to gulasz pełen wartości odżywczych, idealny na rodzinny obiad.

Składniki

• 30 dag chudej wołowiny (lub mielonej wołowiny)
• 2 czerwone papryki
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 500 ml passaty pomidorowej
• 1-2 szklanki bulionu warzywnego
• 2 pomidory
• 1 bakłażan
• 150 g pieczarek
• 100 g fasolki szparagowej
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 papryczka chilli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka majeranku
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

1. Krok 1: W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 3 minuty.
2. Krok 2: Dodaj wołowinę i dopraw solą, pieprzem oraz słodką papryką. Smaż, mieszając, aż mięso zbrązowieje.
3. Krok 3: Wrzuć pokrojone papryki, cukinię, bakłażana, pieczarki i fasolkę szparagową. Mieszaj przez 5 minut.
4. Krok 4: Dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, bulion warzywny, oregano i majeranek. Dopraw do smaku.
5. Krok 5: Dodaj pokrojone pomidory i papryczkę chilli. Wlej ocet balsamiczny.
6. Krok 6: Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Krok 7: Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Podawanie

Warzywne leczo z wołowiną podawaj gorące z kukurydzianymi podpłomykami lub świeżym pieczywem. To danie mięsne świetnie smakuje również z kaszą lub ryżem.

Warzywne leczo z wołowiną to zdrowe jedzenie, które zadowoli całą rodzinę. To danie jednogarnkowe jest nie tylko smaczne, ale też praktyczne w przygotowaniu.